В мини - пекарню кондитерского цеха и хлебобулочных изделий,
требуется пекарь-кондитер с опытом работы.
Замесы и формовка.
Выпечка различных видов теста (бисквитное, слоеное, песочное, безе).
Взбивание кремов и муссов.
Декорирование тортов капкейков.
Приготовление кондитерских, сдобных и хлебобулочных изделий.
Ответственность, дисциплинированность, внимательность
Знание полного цикла производства, начиная от замеса теста до выпечки продукции.
Знание ассортимента и требований к качеству хлебобулочных изделий, правил и сроков хранения сырья и полуфабрикатов.
Вашим преимуществом будет:
1.Умение готовить и составлять технологические и калькуляционные карты.
2.Разработка новых изделий (продуктов).
3.Подбор оборудования и инвентаря под изделия.
4.Большая база рецептур.
5.Положительный опыт в разработке изделий (кондитерских и хлебобулочных, продуктов длительного хранения и скоропортящихся продуктов)